Концентрат из боярышника

Сенсорные требования

Цвет

пион

Вкус и аромат

Сок должен иметь характерный вкус и аромат боярышника, без посторонних запахов

Внешний вид

Прозрачный, без осадка и взвеси

Примеси

Нет видимых посторонних примесей.

Физические &
  Химические
  характеристики

Растворимые твердые вещества, Брикс

≥70.0

Титруемая кислота (в расчете на лимонную кислоту)

≤0.05

Значение рН

3.0 - 5.0

Прозрачность (12oБрикс, T625нм)%

≥97

Цвет (12oБрикс, T440нм)%

≥96

Мутность (12oБрикс)/НТУ

<1.0

Пектин и крахмал

Отрицательный

Свинец （@12Брикс,   мг/кг)ppmМедь（@12Брикс,мг/кг)ppmКадмий （@12Брикс,мг/кг)ppm
  Нитраты (мг/кг)ppm
  Фумаровая кислота （ppm）
  Лactic Acid (ppm)
  HMF HPLC (@Конц. ppm)

≤0.05
  ≤0.05
  ≤0.05
  ≤5ppm
  ≤5ppm
  ≤200ppm
  ≤10ppm

Упаковка

Внутри - 220-литровый асептический мешок из алюминиевого фольгированного композита, снаружи - стальной бочонок с открытым крышкой
  Нетто±кг/бочонок 265кг±1.3, Брутто±кг/бочонок 280кг±1.3

Гигиенические показатели

Патулин /（мкг/кг） ≤10
  Общее количество микроорганизмов / (КОЕ/мл) ≤10
  Колониформационные бактерии/( МПН/100г) Отрицательно
  Патогенные бактерии Отрицательно
  Плоды плесени/дрожжи /(КОЕ/мл) ≤10
  Антибиотики （КОЕ/10мл） <1

Remark

We can produce according to customers' standard